Νέα

  • Εκδήλωση στο ΙΕΚ Περαίας Θεσσαλονίκης

    By

    Εκδήλωση στο ΙΕΚ Περαίας Θεσσαλονίκης

    Στις 14 Μαΐου οι σπουδαστές και σπουδάστριες Α΄ και Β΄ έτους των ειδικοτήτων «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef)» και «Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής» είχαν τη χαρά και την τιμή να παρακολουθήσουν το σεμινάριο «Χειροποίητο Φύλλο Πίτας» που παρουσίασαν στη Σχολή μας αφιλοκερδώς εκπρόσωποι της αλευροβιομηχανίας «ΜΥΛΟΙ ΡΟΔΙΑΣ Α.Ε.» .

     

    Το σεμινάριο πραγματοποιήθηκε στον ανοιχτό χώρο παρουσιάσεων της Πειραματικής – Σ.Α.Ε.Κ. Τουρισμού Μακεδονίας και οι σπουδαστές είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν την ιστορία του χειροποίητου φύλλου της παραδοσιακής ελληνικής πίτας, τα μυστικά παρασκευής του και τα είδη γέμισης από τον καιρό των γιαγιάδων μας έως και σήμερα.

    Οι σπουδαστές μας με αμείωτο ενδιαφέρον παρακολούθησαν την διαδικασία, συμμετείχαν και γεύτηκαν τις παρασκευές που δημιούργησαν με μεράκι η κα Κωνσταντίνα Πρέβεζα, συνιδιοκτήτης της αλευροβιομηχανίας «ΜΥΛΟΙ ΡΟΔΙΑΣ Α.Ε.» και ο συνεργάτης της και ιδιοκτήτης του Παραδοσιακού Εργαστηρίου Χωριάτικης Πίτας “Κούτλας” chef Γεώργιος Κούτλας με εξειδίκευση στο χειροποίητο φύλλο.

    Η Διευθύντρια της Σχολής κα Γερνά, οι Εκπαιδευτές Ζαχαροπλαστικής /Μαγειρικής Τέχνης και οι σπουδαστές/στριες ευχαριστούν θερμά την αλευροβιομηχανία «ΜΥΛΟΙ ΡΟΔΙΑΣ Α.Ε.» για την συνεργασία και την συγχαίρουν για την τιμητική διάκριση και το βραβείο που κατέκτησε στο συνέδριο – θεσμό για τον εξαγωγικό τομέα Greek Export Forum & Awards 2025!

    Συνεχίζουμε με την ίδια αγάπη και αφοσίωση!

  • Greek Export Forum & Awards 2025

    By

    Greek Export Forum & Awards 2025

    Με ιδιαίτερη τιμή και συγκίνηση, οι Μύλοι Ροδιάς Γρεβενών παραλάβαμε το βραβείο μας στα Greek Export Forum & Awards 2025!
    Η διάκριση αυτή αποτελεί για εμάς αναγνώριση της συνεχούς προσπάθειας, της ποιότητας και του οράματός μας να ταξιδεύουμε τις γεύσεις και τις αξίες του τόπου μας πέρα από τα σύνορα.
    Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά τους διοργανωτές της εκδήλωσης, καθώς και τον ΣΕΒΕ – Σύνδεσμο Εξαγωγέων, για την τιμητική αυτή βράβευση.
    Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην αφοσιωμένη ομάδα μας και σε όλους εσάς που μας στηρίζετε όλα αυτά τα χρόνια. Συνεχίζουμε με την ίδια αγάπη και αφοσίωση!

  • Η μεγάλη διατροφική αξία του σιταριού! Ένα υγιεινό πρωινό με αντιοξειδωτική δράση

    By

    Η μεγάλη διατροφική αξία του σιταριού! Ένα υγιεινό πρωινό με αντιοξειδωτική δράση

    Είναι αξιοσημείωτο πόσο μεγάλη διατροφική αξία έχει το σιτάρι τόσο σε φυτικές πρωτεΐνες όσο σε βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Ε. Προσθέτοντας αμύγδαλα, καρύδια, κανέλα, σταφίδες και ρόδι γίνεται ένα πλήρες υγιεινό πρωινό, νόστιμο μια βόμβα ενέργειας!

    Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φυτικές ίνες. Τα καρύδια είναι αντιοξειδωτικά, πλούσια σε μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες Ε. Η κανέλα περιέχει μαγγάνιο που είναι υπεύθυνο για τον σχηματισμό του συνδετικού ιστού και των οστών.

    Η σταφίδα αποτελεί μια πολύ καλή πηγή ενέργειας. Βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου, περιέχει σίδηρο, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία. Το ρόδι περιέχει φαινολικές ουσίες με ισχυρότατη αντιοξειδωτική δράση και μάλιστα φαίνεται να είναι υψηλότερη σε σχέση με την περιεκτικότητα άλλων φρούτων!

    Μελέτες δείχνουν ότι έχει καρδιοπροστατευτική δράση, κατεβάζει την αρτηριακή πίεση και εμποδίζει την οξείδωση της κακής χοληστερόλης (LDL). Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι ή ζάχαρη καρύδας για να το κάνετε ένα γλυκό έδεσμα ! Αυτό όμως που είναι εξίσου σημαντικό και σπουδαίο είναι το ζουμί από το βράσιμο του σταριού ! Το οποίο είναι εύπεπτο, βοηθάει στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου, αντιμετωπίζει τα φουσκώματα και ωφελεί την υγεία!

    Δείτε τη συνταγή

  • Ιούλιος ο Αλωνάρης

    By

    Ιούλιος ο Αλωνάρης

    Ο πιο σημαντικός μήνας γιατί γίνεται η συγκομιδή των σιτηρών. Σήμερα το αλώνισμα γίνεται με την βοήθεια θεριζοαλωνιστικών μηχανών (κομπίνες) και κρατάει, ανάλογα πάντα με τον καιρό, όλο τον Ιούλιο ίσως και τις πρώτες μέρες του Αυγούστου.

    Όταν φτάνει η τελευταία μέρα του θερισμού, στο τελευταίο χωράφι αφήνουν ένα μέρος αθέριστο για να κάνουν τον <<Δράκο>>. Ξεριζώνουν δηλαδή τα πιο ψηλά και μεστωμένα στάχυα και τα δίνουν στα κορίτσια για να φτιάξουν τον <<Σταυρό>>.

    Κατόπιν τα δένουν με κόκκινη κλωστή σε τρία μέρη, στις ρίζες, στη μέση και στην κορυφή γιατί τρία είναι τα πρόσωπα της Αγίας Τριάδας. Ο νοικοκύρης βάζει τον <<Σταυρό>> στο εικονοστάσι του σπιτιού του, κάτω από την θεϊκή προστασία.

    Εκεί παραμένει ώσπου να ‘ρθει ο καιρός να τον τρίψουν με τις παλάμες τους και να τον ρίξουν στον σπόρο για την νέα σπορά, ώστε να μεταδώσει σ’ αυτόν την γονιμοποιό του δύναμη.